Desmistificando a Criptozoologia e a Licantropia:

 Em O Livro dos Médiuns se diz que Espíritos demasiadamente inferiores poderiam aparecer na forma de animal. Vide: 

"30.ª. Poderiam os Espíritos apresentar-se sob a forma de animais?

“Isso pode dar-se; mas somente Espíritos muito inferiores tomam essas aparências. Em caso algum, porém, será mais do que uma aparência momentânea. Fora absurdo acreditar-se que um qualquer animal verdadeiro pudesse ser a encarnação de um Espírito. Os animais são sempre animais e nada mais do que isto.”

Nota. Somente a superstição pode fazer crer que certos animais são animados por Espíritos. É preciso uma imaginação muito complacente, ou muito impressionada para ver qualquer coisa de sobrenatural nas circunstâncias um pouco extravagantes em que eles algumas vezes se apresentam. O medo faz que amiúde se veja o que não existe. Mas, não só no medo tem sua origem essa ideia. Conhecemos uma senhora, muito inteligente aliás, que consagrava desmedida afeição a um gato preto, porque acreditava ser ele de natureza sobreanimal. Entretanto, essa senhora jamais ouvira falar do Espiritismo. Se o houvesse conhecido, ele lhe teria feito compreender o ridículo da causa de sua predileção pelo animal, provando-lhe a impossibilidade de tal metamorfose." O Livro dos Médiuns ou Guia dos médiuns e dos evocadores > Segunda parte — Das manifestações espíritas > Capítulo VI — Das manifestações visuais https://kardecpedia.com/roteiro-de-estudos/884/o-livro-dos-mediuns-ou-guia-dos-mediuns-e-dos-evocadores/957/segunda-parte-das-manifestacoes-espiritas/capitulo-vi-das-manifestacoes-visuais

Vemos que não há metempsicose e que o Espírito desencarnado pode assumir, momentaneamente, a aparência de um animal, sendo inferior. Isso poderia ter dado origem as lendas de aparições de animais (lobisomem, boitata, etc). E outras lendas de folclores. Mas sendo apenas a aparência de Espíritos levianos ou impuros, que tomam essa forma para assustar. São os Espíritos dos homens, num estado de inferioridade.